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创意混血饭团


内馅微辣,带着皮蛋的Q感。

假日的台中草悟道聚集许多街头艺人及各式特色摊商,穿着ITAIWAN字样T恤,站在脚踏车旁贩售的力饭丸的林文杰和周建仁显得格外醒目。两个大男生以台式饭团为底,加入混合了台、日口味的配料,显得新鲜感十足。
报导?陈静萍

原从事设计工作的林文杰从小爱吃台式饭丸,为了「做自己喜欢的事,让这件事更有价值」,千亿国际娱乐,他辞掉工作与朋友周建仁一起创业,先骑车环岛品尝各地知名饭团味道,去年8月开始以不定点的方式开业,平日在上班族聚集的大楼、假日则在草悟道出现,目前贩售的饭丸只有4款,而乡村薯薯则是假日才有的限定版。

想尝鲜 得算时间与地点

林文杰说:「我在饭中加了绿茶提香,千亿国际娱乐,等饭充分冷却後才包装,让饭丸冷了也好吃。」我先尝了滚着一层海苔的熊猫饭丸,除了酸菜、菜脯、油条及卤蛋外,还加了乳酪丁,口味很年轻化,吸引不少女性和年轻人。经典饭丸里除了肉松、咸蛋,外层则用烤葱蛋包裹,风味很有层次,千亿国际娱乐
而林文杰与周建仁共同发想的皮蛋肉酱,皮蛋以热水先煮过後,与猪肉一起拌炒,去了恼人的臭腥味,多了点肉香。偏南部口味的沙茶柴鱼,因拌入柴鱼酥及沙茶酱,切开有浓郁柴鱼香味,入口带些蜜汁味。
要提醒的是,力饭丸每日制作的饭丸数量有限,因此打烊时间不固定,卖完就离开,且营业地点浮动,想尝鲜得先算准时间与地点。

为了扭转大家对台式饭团的刻板印象,以日式茶泡饭的想法,在煮饭时加入了绿茶茶汁一起煮,取其清香气味,林文杰说:「许多人吃传统全糯米饭丸会出现消化不良的状况,我将白米与糯米混合後来煮饭,让饭吃来更软一点,减少肠胃负担。」而简约风格的包装,看起来也更添质感。

假日限定版的乡村薯薯饭丸,是为素食者所做,煮饭时得加香椿酱一起炊煮,再包入地瓜及马铃薯混合的泥球状内馅,饭中带点香椿独特的香气,而内馅则是绵密带甜。

力饭丸
台中市台湾大道2段218号 (龙邦双子星後方公园)
台中市馆前路草悟道 (勤美术馆路口)
现金 周一休 LINE搜寻力饭丸可订餐





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